Paul Pankert a étudié le violon à Liège, Düsseldorf et Maastricht. En tant que membre de plusieurs groupes de musique de chambre, notamment l’Ensemble ’88 à Maastricht, il donne de nombreux concerts à travers l’Europe. Son approche expérimentale des nouveaux systèmes tonals a conduit à sa première composition, Spaltung, qui a remporté le concours de composition 2008 de l’Académie royale des Sciences, des Lettres et des Beaux-Arts de Belgique. Depuis lors, en plus de son activité de violoniste et de pédagogue, il se consacre de plus en plus à la composition et a écrit de nombreuses œuvres, y compris des compositions commandées pour l’Ensemble Nahandove, l’Orgelpark d’Amsterdam, le festival Ars Musica de Bruxelles, le Quatuor MP4, l’Ensemble Sturm und Klang, le Festival van Vlaanderen (B-Classic), l’Ostbelgienfestival et Flagey à Bruxelles. En 2017, il a reçu le titre de “Künstler Ostbelgiens” pour trois ans. Il enseigne à l’Académie de musique de la Communauté germanophone de Belgique et est directeur artistique de l’Ensemble de musique contemporaine de Maastricht « Ensemble 88 ». Il est cofondateur de l’« Ensemble Kl-Ex » d’Ostbelgien. Récemment, son deuxième CD « connected » est sorti chez le label etcetera-records. La « Toccata » pour clavecin et électronique en direct a été récompensée par le Prix Annelie de Man en 2021.
En 2018, son quatuor à cordes J. S., my friend a été sélectionné par l’ECSA pour être intégré dans un programme du quatuor Diotima. En 2017, il a reçu le titre d’ Artiste de la communauté germanophone de Belgique pour trois ans.
Il enseigne à l’Académie de musique de la Communauté germanophone de Belgique, est directeur artistique de l’Ensemble 88 (Maastricht) et cofondateur de l’Ensemble KL-EX (Eupen), deux ensembles dédiés à l’interprétation de nouvelles sonorités.